Guatia en el Día de la Infamia

Para celebrar el infame día del trabajo Daniel preparó una guatia en su parcela, Daniel Jr. con sus amigos pusieron la nota juvenil y como yo no pude tomar ni una gota de alcohol me abstuve de darles la lata de coomo eran las cosas en mis tiempos. Una suerte para ellos, mala suerte para mí
First things first, partimos por calentar las piedras miren la tremenda mano de plátanos que llegó a romper la rama
Lástima que estaban todos verdes, los plátanos se dan muy bien en Azapa, sumamente dulces Para mi especialmente hay que aumentar la ración de choclos, papas y camotes. Es lo que más me gusta a las brasas
Un chirimoyo y al fondo el Cerro Sombrero, con petroglifos y las ruinas de los pataches que se pegaban nuestros antepasados Se cayó una cantidad de aceitunas a la piscina, fue u tremendo drama arreglar el agua. La aceituna en rama tiene una tintura roja que no se sale con nada, yo todavía tengo las manos manchadas
Costillas de cordero del altiplano, bien adobadas con merquén y pimienta Mejillones, almejas, cholgas, choritos, pollo, chancho, longaniza, ufff. me cansé de ver todo lo que le ponían a las ollas. Después las piedras ardientes encima
Las hojas de plátano para tapar todo, encima una tela y sobre todo eso tierra para que no escape una pizca de calor. Las hojas de plátano botan una leche que arruina la ropa Algo muy curioso porque estamos en temporada de raima y todas las aceitunas están a punto de ser sacadas. Aquí encontré un racimo de mini aceitunas atrasadas. Deben tener genetica chilena.
Cuando yo me muera quiero reencarnarme en un gato, para vivir en la parcela de los Viera ¡que manera de comer esos animales! Una hora y media calentando las piedras y una hora y media más cocinándose. Ahora el arte es sacar la tierra sin que caiga ni un granito adentro. Daniel Jr. y un amigo en la delicada operación
Ahora llegamos a las hojas de plátano y el olor que sale es de miedo Al fin las ollas, otras dos ya están en la mesa y en las brasas choclos, papas y camote
Listo para servirse Y toda la juventud hambrienta, Daniel Jr. y sus amigos al ataque
Los viejitos tranquilos esperando Especialmente yo, al aguaite
Esa olla es de lo que no nos pudimos comer. ¡Este gobierno maldito que nos tiene muertos de hambre! A mi me sale la comida hasta por las orejas, lastima que no pude probar ni una gotita de alcohol. En fin, para la próxima vez será