Teníamos a dos españoles de pura cepa de invitados,pero nosotros somos audaces así es que los invitamos a comer una paella. Eso es ser barsudo |
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Primero al terminal de pescadores,nos tentamos viendo la corvina, los trozos de albacora y los lenguados | Pero la cosa era paella, así es que compramos mejillones, almejas y no pudimos resistir la tentación de comprar un pulpo ¡costaba epenas US$ 6! , en total gastamos en mariscos US$10 |
En la casa del chef-arquitecto el español de pura cepa Gonzalo Melús, corta el jamón con un cuchillo cartonero | Mientras los demás preparan los implementos |
¡Miren esas lonjas de proscuitto!, era el aperitivo | El arquitecto siempre listo con sus ajíes rocoto |
Trutro corto de pollo | Y chuleta de cordero, troceada |
Atrás los choritos y las almejas cociéndose | ¡Miren lo que va quedando de la pierna de chancho! el jamón va pasando a la historia |
Atiliano atiende la paella | Este es el pulpo a la croata: se cocina el pulpo entero, solo en agua, sal y vino blanco |
¡Miren el jugo que queda, es un manjar! | ¡Un tentáculo para Tomasito! |
Otro para Nelson | Atiliano atento a la paella, acaba de agregar las longanizas |
Mientras el chef-arquitecto prepara los morrones | A revolver la paella |
Luego se agregan los choritos; mitad abiertos y mitad en su concha | Atiliano en plena tarea |
Y la paella sigue en proceso | Mientras nosotros nos comemos el pulpo y hacemos ¡salud! hay vino como para bañar yeguas |
Atiliano, Gonzalo Melús y Nelson Navarro | El chef-ariquitecto Marco Antonio y Rosario, la que le aforra |
Esa paella ya está a punto | Vamos sirviendo |
gonzalo Melús, el de Bilbao, le da el visto bueno | ¡Quedo rica! |
Felicitaciones Atiliano | Este es mi segundo plato |
Préstame la cara para hacer un combinado. Llevamos varias botellas de vino y muchos chistes a cuestas. Yo quedé listo para la foto ¡SALUD! Una noche perfecta como siempre que nos juntamos en la casa de Marco, comimos mucho y tomamos más. Todo bien. Ojalá que este sacrificio a los dioses paganos (especialmente Baco) cambien nuestra actual racha de mala suerte. A Dios rogando y con el mazo dando |