Adobo de cerdo
La receta aproximada
Adobo de cerdo La receta aproximada |
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| Se toma un pimentón amarillo, uno rojo y se pican en juliana | Y se ponen a hervir tres ajíes amarillos |
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| Picado el pimentón | Se aplasta sal con granos de pimienta negra |
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| Miren como trabajan mis ayudantes | Mientrsas yo como Chef les doy la receta |
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| Pulpa de cerdo con dientes de ajo y pedazos de cebolla morada | Cebollín picado fino |
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| Y se echa el ajo, cebolla, pimienta, mostaza y mucha cerveza a la juguera | Listo el pebre de tomate, ciantro, cebollin, debolla, ajo y ají rocoto |
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| Picados los tomates | La mezclalista para hacer jugo |
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| Queda muy líquida con la cerveza, pero después se reduce | A ls ajíes amarillos hervidos se les sacan las pepas y se agregan a la mezcla |
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| La pulpa de cerdo se sofrie en una olla para sellarla | Luego se pasa a otra olla y se le agrega la mezcla amarilla |
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| Y se deja cocinar hasta que reduzca | Las típicas papas peruanas cortadas en cuatro, sancochadas y luego doradas |
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| Ahí las tienen, quedan deliciosas y si lo hacen con yuca mmmmhh | Listo mi plato, ahora al ataque nomás |