Paella! La paella está de moda, es barata, deliciosa y relativamente rápida de preparar así es que en el último tiempo llevo comidas tres preparadas por distintos chefs, esta es la paella arquitectónica, preparada por Marco con Daniel de ayudante |
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Ahi están
cocinando la base usando los cuatro fogones de la cocina
simultáneamente |
Por mientras para
entretener las muelas unos choritos a la chalaca |
Otra parte de los choros
cocidos se reserva para echarlos al final a la paella |
Los chalacos llevan un
pebre de cebolla morada, cebollín, cilantro, tomate, dientes de
choclo y harto ají rocoto |
Almejas para las viejas,
esperando su turno para ingresar a la paella |
Después se tapa
todo con papel aluminio y se deja cocinar |
Que bonito
ají anaranjado!creo que también van en los chalacos |
El arroz especial para
paella |
El chef y su
ayudante se afanan lavando los platos. Si los planos quedaran tan
buenos como las paellas!.... |
Finalmente arriba de todo
van los choros con arverjitas |
Me sirvo un poquito
nomás, para ir de a poco |
Y en diez segundos el
plato queda vacío. Esta operción la repetí muchas
veces durante la noche |
Así y todo no
fuimos capaces de comernos ni la mitad de lo que preparamos |
Y como era una paella
casera nomás, la acompañamos con piscola. Eso si que no
sobró. Que quieren que les diga... comimos y tomamos hasta que
nos dió hipo |